广府美食以其清鲜、多样的风味特色闻名，注重展现食材本味，烹饪技法丰富，同时融合了地域文化特点。以清淡鲜香为基调，讲究“不时不食，不鲜不食”，注重保留食材的原汁原味。烹饪技法丰富多样，擅长蒸、炒、灼、炖、煲等。由广州菜、潮州菜、东江菜（客家菜）等组成，各有特色。刀工方面要求精细，厨师需精通切片、雕花等技艺。注重食物的搭配，讲究营养均衡。

书展主题：请到广东过大年-广府美食

书展地点：五楼阅读阶梯第五展位

以下是本次书展书目，愿您在此遇见那本契合心意的书。

部分书目介绍

1. 《广府味道》 

文春梅 编著

出版社：暨南大学出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼社会科学阅览区

索书号：TS971/83

味广道远——广府饮食的追根溯源、活色生鲜——广府菜肴的品格气象、蛇虫鼠蚁——历久弥新的杂食情结、淡水浓情——冲滚煲炖的日常关切、钟鼎遗味——世家豪门的美食传奇、镬聚人气——粥粉面饭的世俗情怀等。

2.《寻味东莞=A bite of Dongguan》

稻来传媒 编著

出版社：中信出版集团股份有限公司

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS971/1187

从东莞这座城市1700多年的历史出发，讲述了当地的地貌、生态、原住民，以及从这这种演变而来的饮食文化和饮食习惯。 得天独厚介绍了东莞的四季饮食文化，包括东莞当地人的早餐、端午节的饮食活动、东莞的荔枝、万江之于东莞的意义、阴菜、腊味以及冬至习俗。山水相逢介绍了独特的地质、地貌形成了东莞人的饮食习惯。如虎门的海鲜、大岭山的烧鹅、麻涌的香蕉、宵夜和码头美食。欢宴流转介绍了东莞的人情味。如客家人文化、台湾街、东莞的年轻人。

3.《寻味顺德.3:美味相传》

刘硕，费牖明，李建明，廖锡祥著

出版社：广东科技出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS971/1031:3

顺德是粤菜的重要发源地，美食是代代相传的共同基因。顺德味道，跨越地域，流向四方。从大头菜到野鸡卷，从金皮烧猪到均安蒸猪，从毋米粥到自梳女菜式，从黄连烧鹅到火焰醉鹅，从故乡到他乡，从往日的“南国丝都”到今天的“中国家电之都”，一个个人物、一间间食店、一道道菜式，把顺德的宗族祠堂、耕读传统、华侨轨迹与“新顺德人”连接起来。
　　透过美食背后的历史、传统、生态、文化和风俗，突显顺德丰厚的人文背景及独一无二的地方气质。一方食味，就这样带着乡土的印记，代代相传，生生不息。

场馆信息

场馆信息开放时间及区域

1.一楼儿童阅览区、三楼及以上阅览区开放时间：周二至周日 9:00-21:00，周一闭馆。

2.二楼阅览区开放时间：周一至周日7:00-24:00（周一主馆舍闭馆，读者请从牛山路24小时自助图书馆自动门进出）。

3.24小时自助图书馆、多功能学习室开放时间：周一至周日00:00-24:00。

*国家法定节假日、寒暑假期间开放时间另行通知。

服务咨询电话：0755-21099968、0755-21099969

咨询时间：周一 9:00-12:00，14:00-18:00；周二至周日 9:00-21:00

撰 稿｜刘华芳

审 校｜李琼

审 核｜黄敏

终 审｜王凌宇