来广东过大年，怎能少得了品尝粤菜呢？

粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，

是一种民俗，是一种和谐，也是一种健康标准的体现

以下是本次书展书目，愿您在此邂逅那本合您心意的书：

1.《阿生滋补粥》

作者：朱奕生/主编著

出版社：吉林科学技术出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS972/TS972/3089

　　《阿生滋补粥》是一本内容丰富、功能全面的靓粥大全。本书选取了家庭中为常见的食材，分为清淡素粥、浓香肉粥、美味海鲜粥、怡人杂粮粥、滋养药膳粥五个部分，介绍了近200款操作简单、营养丰富、口味香浓的靓粥。虽然在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨抛下俗务，走进厨房小天地，用适宜的食材、简单的调料、快捷的烹调方法，制作出一道道美味、健康的家常靓粥，与家人、朋友一起来分享，让生活变得更富姿彩。

2. 《精选家常菜》 

作者：张明亮/主编

出版社：吉林科学技术出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS972/3065

《精选家常菜分步图解》精选了日常生活中人们常吃的、想吃的，烹饪起来又简单快捷的近300道家常菜，按凉菜、热菜、主食、汤粥、甜品、饮品六大类。每一道菜都有相应步骤图与文字对应。让读者更加便于阅读、学习。
每道菜不仅有详细、清晰的制作介绍，还有独到的烹饪技巧讲解，食材营养介绍，内容非常丰富。 

3. 《阿生老火滋补靓汤》

作者：朱奕生/主编著

出版社：吉林科学技术出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS972/3089

　“老火”之“老”在于“煲汤时间长，火候独到”，先用旺火或中火烧沸，然后小火慢煲两三个小时，是名副其实的“功夫汤”。当然现在的生活水平提高了，大家再不用担心营养不够，“老火汤”的制作也相应发生了变化，一些人把煲“老火汤”的习惯改为饮用“生滚汤”或“中火汤”。“生滚汤”即水滚沸后加入各种食材煮3～5分钟即可，如简单的菜心瘦肉汤、猪肝枸杞汤、咸蛋番茄汤等；“中火汤”是把各种食材放入汤锅内，炖煮10～30分钟后饮用即可。“生滚汤”、“中火汤”已经完全可以满足普通人的日常营养需求，操作得当味道也会非常鲜美，越来越受到年轻人的喜爱。

4.《炒有滋有味幸福长功夫厨房系列》

作者：李睦明/主著

出版社：吉林科学技术出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS972/3073

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴 顾问，多次参与电视台美食类节目，《 厨师》第二季深圳赛区评委，荣获 食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神 挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发 天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法 组合。

5.《家庭营养荤菜1688例》

作者：策划.写/主编

出版社：浙江科学技术出版社

馆藏地点：光明区图书馆六楼自然科学阅览区

索书号：TS972.1/318

全书根据不同的健身调理需求，分为季节调理、体质调理、儿童调理、青少年调理、中老年调理、脑力劳动者调理、减肥瘦身调理、养颜美容调理、生发养发调理能及亚健康调理等13大类，合共近千款汤品。每款汤品分别从用料、制法、功效、适应症、调理作用等方面加以介绍，力求让读者能根据自己的体质、年龄特性和调理要求去选择适合人体或家庭使用的保健汤品。

书展寄语：“食不厌精，脍不厌细”

粤菜不仅是广东人的日常饮食，更是一种文化的传承，体现了岭南人“食不厌精，脍不厌细”的烹饪哲学。粤菜文化承载着岭南人千年的生活智慧，是宗族观念、商业精神、养生哲学的交汇点。美食家蔡澜曾说："要了解广东人，先要从他们的餐桌开始。"

场馆信息

场馆信息开放时间及区域

1.一楼儿童阅览区、三楼及以上阅览区开放时间：周二至周日 9:00-21:00，周一闭馆。

2.二楼阅览区开放时间：周一至周日7:00-24:00（周一主馆舍闭馆，读者请从牛山路24小时自助图书馆自动门进出）。

3.24小时自助图书馆、多功能学习室开放时间：周一至周日00:00-24:00。

*国家法定节假日、寒暑假期间开放时间另行通知。

服务咨询电话：0755-21099968、0755-21099969

咨询时间：周一 9:00-12:00，14:00-18:00；周二至周日 9:00-21:00

撰稿丨邱思雅

审校丨李琼

审核丨黄敏

终审丨王凌宇